茅台酒配料有添加剂吗_一鸣生物制品有限公司

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从茅台酒申请配方发明专利中，可以看出，茅台酒是添加了果汁丶姜汁丶芥末汁等添加剂物质的。这就背离了所说传统工艺，是对社会的一种欺骗；是对其它真正按传统工艺生产的酱香酒厂家的不正当竞争。与茅台酒厂夸大宣传的河水丶高粱丶地理位置及12987酿造工艺的唯一性相差甚远。

没有茅台酒是纯粮酿造，不添加任何添加剂。茅台酒作为中国白酒里的王者，其工艺仍旧是严格按照酱香酒传统工艺酿造。其核心是端午制曲、采用贵州当地的小红高粱为原料、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并且经过五年以上的封坛存放、多次以酒勾酒的勾调过程后方才罐装出售。

该函件中显示，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克。在生产工艺上，函件中提到，将纯度为999%纯金以物理方式将其汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

茅台酒也勾兑吗？是的。茅台酒也需要勾兑的，不过，你放心不会用酒精、香精、甜味素等化工产品勾兑，而是用不同年份不同次数的酒进行勾兑。

茅台酒越陈越香的主要原因在于其是真正靠纯天然酿造、绝无任何添加剂的极品酱香型白酒。新酒中呈香的乙酸乙酯很少，反而醛、酸物质多，这些物质没香味会辣喉咙，经过长期存放，醛类氧化成羧酸，羧酸和酒精产生酯化反应生成乙酸乙酯，使酒质醇厚。

1、没有茅台酒是纯粮酿造，不添加任何添加剂。茅台酒作为中国白酒里的王者，其工艺仍旧是严格按照酱香酒传统工艺酿造。其核心是端午制曲、采用贵州当地的小红高粱为原料、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并且经过五年以上的封坛存放、多次以酒勾酒的勾调过程后方才罐装出售。

2、贵州茅台酒不添加任何添加剂，天然发酵，达到三最四不的境界。三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。

3、其品质稳定、无添加剂，具有较高的性价比，被视为中国白酒中的佼佼者之一。纯净天然：茅台酒的生产过程严谨且严格，没有任何有害物质或者化学成分的存在，因此喝起来非常安全健康。同时，由于它的生产时间长，而且还需要长时间贮存才能达到完美的质量效果。

4、GB/T18356是茅台酒的专属执行标准，也是国家地理标志产品的标准之一。与一般白酒不同的是，根据国家规定标注为26760的白酒，其制作只能采用高粱和水，严禁添加任何添加剂，包括酒精、色素、香精等。

5、茅台酒不添加任何添加剂，完全依赖天然发酵，达到了“三最四不”的境界。三最包括酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多；四不包括不上头、不辣喉、不烧心、不口干。这些特点使得茅台酒不仅具有卓越的品质，还对人体健康有益。茅台酱香型白酒具有独特的香味特色，表现为酱香、琼柔、醇厚。

茅台白酒标准代号是GB/T18356，和GB/T 26760-2011，其中GB/T18356是茅台的省级白酒地理标准，特指茅台酒，市面上只有茅台酒才能用GB/T18356作为编号生产；而GB/T 26760-2011是酱香型白酒标准生产编号，只要是酱香型白酒都能使用。

规定对象不同 gb/t18356：gb/t18356的规定对象是贵州茅台酒。gb/t26760：gb/t26760的规定对象是酱香型白酒。规定内容不同 gb/t18356：gb/t18356的规定内容是贵州茅台酒的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

茅台酒的执行标准是GB/T 18356-2007。这是国家地理标志产品茅台酒的国家标准。该标准涵盖了术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等方面。

该标准指明了贵州茅台酒地理标志产品的特别性：“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久”，具有“特定质量、信誉”。

茅台的执行标准是GB/T18356。这个标准规定了在贵州省仁怀市茅台镇特定地域范围内，按照贵州茅台酒传统工艺生产勾兑的酒必须符合的要求。茅台酒采用本地优质糯高粱、小麦和水作为原料。标准对茅台酒的酿造环境、材料、工艺等方面做出了具体规定，保障了茅台酒的品质和特色。

是贵州茅台酒厂集团技术开发公司的执行标准。MTJ代表茅台酒，K代表技术开发公司。以Q/MTJK0001S为例，代表的就是贵州茅台酒厂集团技术开发公司生产的0001S系列白酒的执行标准，0001S是质监局的流水号，特指贵州茅台酒厂的柔雅浓香型白酒。

茅台酒配料有添加剂吗

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