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讧米条制作方法
1、传统的江米条的制作方法为江米条配料表添加剂：用糯米面加豆粉和成面后江米条配料表添加剂，在焖锅里蒸，蒸好后，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干后，用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻、豆沙等制作而成。
2、安徽板面的制作方法的配比为：花椒70克，桂皮45克，砂仁40克，孜然45克，三奈40克，小茴香55克，丁香25克，良姜35克，八角90克，清波55克，草寇65克，甘草35克，肉蔻45克，黑胡椒40克，白芍50克，豆蔻45克，香砂55克，红蔻50克，紫草50克，木香40克。
一个江米条里大约有几克的明矾?
1、加不加麦芽糖不是关键 只是要它又甜度而已 真正的秘诀在粉上加少许明矾 查遍所有百度没有一个说出。
白色的江米条怎么做的,我油炸的都是金黄色的嘛
用棕榈油，和面时加点复配食品添加剂面欣酥，膨松酥脆。
将捶打好的面团擀成薄片，切成条状，再将其放在阴凉通风处晒干。晒干后的江米条具有一定的韧性，便于后续的油炸。最后一步是油炸。将晒干的江米条放入温油中，用小火慢慢炸至金黄色。炸好后，捞出沥干多余的油分，接着用蜂蜜均匀地涂抹在江米条上，使其表面光滑且带有甜味。
将面团擀成薄长方形面片，再切成细条。将细条放入油锅中炸制，油温不宜过高，炸至表面呈焦黄色即可。最后根据个人口味，将江米条滚上白糖或糖粉。这样，美味的油炸糯米条就做好了。
将细条放入油锅中炸制，油温不宜过高，时间稍长一些，直至表面呈现焦黄色即可。最后，根据个人口味将江米条裹上白糖或糖粉，使其更加美味。另一种做法是使用800g糯米，1/2杯清酒，1大勺大豆，以及豆沙作为主料。首先将糯米浸泡15天，使其发酵。然后将磨碎的黄豆制成豆汁。
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